Картофельные пирожки с сарделькой

Подготовить продукты. На четыре пирожка нужна одна сарделька.

Сардельки отварить и каждую разрезать на четыре части.

Приготовить тесто. Картофель смешать с мукой, посолить по вкусу. Если нужно, можно добавить еще и яйцо (я не добавляла). Картофель-пюре у меня на молоке и сливочном масле.

Замесить тесто.

Сыр натереть на терке.

Тесто разделить на 4 части. Сформировать лепешки. Я руки и стол смазала растительным маслом. Так лучше работать с тестом. На каждую лепешку выложить сардельку и посыпать сыром. Сформировать пирожок.

Обвалять в муке. Лишнюю муку струсить.

И жарить на растительном масле. Огонь сначала средний - пока покроется корочкой, а потом огонь убавить и готовить под крышкой.

Пирожки готовы.

Хороши со сметаной.