Киш с копченным лососем

Подготавливаем все ингредиенты для киша.

Поджариваем на растительном масле белую часть молодого лука.

Измельчаем помидоры, кабачок, укроп и петрушку.

Натираем твердый сыр на крупной терке.

Для заливки натертый сыр смешать с 2 яйцами. Залить яичную смесь сливками, посолить, поперчить и перемешать.

Копченый лосось нарезаем, не очень крупными кубиками.

Охлажденное сливочное масло порезать кубиками. Просеять муку в миску. 1 яйцо слегка взбить и добавить в миску с тестом. Кончиками пальцев растереть муку с маслом и яйцом в мелкие крошки. Затем руками быстро сформировать из массы мягкий, но не клейкий шар. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.

Форму смазать растительным маслом.

Раскатать тесто, чтобы оно получилось толщиной примерно 3 мм и диаметром как минимум на 5 см больше, чем форма. Накатать тесто на скалку и перенести на форму. Бортики сделать повыше, так как изделие немного сожмется в процессе выпекания. Наколоть донышко вилкой. Выкладываем поджаренный лук.

Выкладываем половину овощей и зелень. Заливаем подготовленной заливкой.

Сверху выкладываем остальные овощи, зелень и копченный лосось. Сверху выкладываем остальные овощи, зелень и копченный лосось. Отправляем в разогретую до 200градусов духовку и выпекаем 20 минут.

Киш готов. Приятного аппетита!