Кетчуп

Понравился 1 повару Просмотрен 4789 раз
фото рецепта: Кетчуп
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сегодня мы готовили кетчуп. Его можно включать в состав практически всех блюд, содержащих томатный соус при отсутствии последнего или для придания блюду другого оттенка вкуса. Кетчуп можно включать в состав практически всех блюд, содержащих томатный соус. Домашний кетчуп совершенно без консервантов и очень вкусный.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Нам понадобятся помидоры, перцы,чеснок, растительное масло, корица, сахар, соль, жгучий перец хлопьями. Кетчуп можно включать в состав практически всех блюд, содержащих томатный соус при отсутствии последнего или для придания блюду другого оттенка вкуса.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп шаг №1
Шаг 2 из 11

Чеснок чистим от шелухи.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп шаг №2
Шаг 3 из 11

Перцы очистить от плодоножек и семян.



Фото приготовление рецепта: Кетчуп шаг №3
Шаг 4 из 11

У помидоров делаем острым ножом крестообразные разрезы. Стараться разрезать только кожицу.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп шаг №4
Шаг 5 из 11

Помидоры отправляем в кипящую воду на пол минуты, минуту, и быстро вынимаем шумовкой.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп шаг №5
Шаг 6 из 11

сразу из кипятка, отправляем помидоры в холодную воду. Через минуту вынимаем.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп шаг №6
Шаг 7 из 11

После таких контрастных процедур шкурка с помидор снимается более, чем легко.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп шаг №7
Шаг 8 из 11

Помидоры, перец и чеснок отправляем в блендер и тщательно пробиваем.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп шаг №8
Шаг 9 из 11

Массу выливаем в толстостенную кастрюлю, доводим до кипения, добавляем сахар, соль и перцы.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп шаг №9
Шаг 10 из 11

Варим на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения. Время не указываю, всё зависит от того, какой газ. готовым кетчуп считается тогда, когда проводим ложкой по дну и остаётся *дорожка*. Готовый кетчуп протираем через сито, чтобы убрать косточки от помидоров.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп шаг №10
Готово!

Кетчуп готов.

Фото приготовление рецепта: Кетчуп шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо, дорогая! Я этот кетчуп обожаю!
17 июля 2015 23:52
Тамарочка, фото- отпад!!хороший рецептик!
17 июля 2015 22:57
Похожие рецепты по ингредиентам