Яблочный пирог «Хризантема»

Подогреть 100 мл кефира, добавить 2 ст.л.сахара, дрожжи и 2 ст.л. муки, оставить пока масса хорошо запенится (20-25 минут). Остальной кефир смешать с подсолнечным маслом, добавить яйцо и расколотить. Эту жидкость влить в опару, добавить соль и просеять постепенно муку.

Замесить гладкое тесто и дать ему отдохнуть 20 минут.

Затем тесто обмять, разделить на 4 части и раскатать каждую в пласт толщиной около 0.5 см. Из одной части вырезать круг по величине формы, а из остальных стаканом вырезать круги. Тонко нарезать яблоки и по ломтику положить на одну половинку круга.

Накрыть круг свободной частью, а затем соединить два конца формируя лепесток.

Форму лучше взять невысокую. Дно смазать подсолнечным маслом и выложить подготовленный большой круг теста. Сверху разложить произвольно яблоки, посыпать их сахаром и корицей. Затем начиная от бортика формы выкладывать подготовленные лепестки будущего цветка.

Таким образом выложить все лепестки до центра. Посыпать сверху сахаром смешанным с корицей.
Разогреть духовку до 180 градусов и печь пирог 45-50 минут.

Готовый пирог остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Вот такой в разрезе.
Приятного аппетита!