Дрожжевой пирог-рулет с голубикой и брусникой
- Кефир 0,5 ст.
- Масло растительное 0,25 ст.
- Дрожжи пресованные 15 гр.
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 1 щеп.
- Мука 1,5-2 ст.
- Крахмал кукурузный 1 ст.л.
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Голубика 0,3 ст.
- Брусника 0,3 ст.
В миску наливаем кефир и растительное масло (берем рафинированное, без запаха). Кефир и масло должны быть чуть-чуть подогреты, можно воспользоваться микроволновой печью, чтобы нагреть продукты.
В эту смесь добавляем раскрошенные свежие дрожжи.
Перемешиваем и добавляем сахар, щепотку соли. Еще раз перемешиваем.
Всыпаем муку. Замешиваем тесто.
После замеса вручную получаем вот такое мягкое пышное тесто, которое следует положить в миску и накрыть полотенцем. Подождем около 30-60 минут, чтобы тесто поднялось.
Такой вид имеет поднятое тесто.
Обминаем тесто слегка руками и раскатываем его в пласт.
Посыпаем тесто крахмалом.
Ягоды голубики и брусники моем и перебираем. Осушаем их салфеткой.
Выкладываем голубику.
Затем бруснику.
Посыпаем сахарной пудрой.
Сворачиваем рулетом.
Рулет нарезаем острым ножом на кусочки примерно 5 см длиной.
Форму выстилаем пергаментом. Выкладываем нарезанный рулет как на картинке.
Выпекаем в духовке около 30-40 минут. Температура 180 градусов.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
barska
OdryParker