Гречневый суп с молодой капустой
- Говядина 120 гр.
- Картофель 1 шт.
- Морковь 20 гр.
- Лук репчатый 20 гр.
- Перец болгарский 20 гр.
- Чеснок 5 гр.
- Крупа гречневая 1,5 ст.л.
- Вода 2 ст.
- Капуста белокочанная 50 гр.
- Лук зеленый 10 гр.
- Соль 0,2 ч.л.
Отрезаем кусочек говядины небольшого размера.
Пробиваем мясо в блендере, затем из фарша лепим фрикадельки. Часть фрикаделек можно использовать сразу, а часть заморозить.
Бросаем фрикадельки в кипящую воду. Варим до полуготовности.
После этого полностью сливаем воду, в которой варились фрикадельки. Добавляем порезанный кубиками картофель.
Добавляем промытую и перебранную гречневую крупу.
Морковь чистим и режем мелкими кубиками, добавляем к остальным ингредиентам супа.
Закладываем кусочки сладкого перца, репчатого лука, чеснока.
Заливаем в кастрюлю свежую чистую воду и ставим на плиту. Солим суп по вкусу, варим на очень медленном огне при закрытой крышке.
За 10 минут до готовности ингредиентов закладываем в кастрюлю тонко нашинкованную молодую капусту. Продолжаем варить.
Закладываем порезанные перья зеленого лука и выключаем огонь. Настаиваем суп 15-20 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно