Хорватский пирог с малиной
![фото рецепта: Хорватский пирог с малиной](/uploads/picture/800/0/2015-10/1444060406_dsc06629.jpg)
Вместо малины так же вкусен этот пирог с вишней.
- Тесто фило 500 гр.
- Малина 600 гр.
- Сахар 300 гр.
- Сметана 15% жирности 200 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Крупа манная 3 ст. л.
- Сливочное масло 30 гр.
- Масло растительное 200 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Хорватская
- Основной ингредиент:Тесто фило
- Тип блюда:Обед
Подготовим нужные продукты. Так как тесто фило требует быстрой с ним работы, нужно что бы все было уже под рукой. Малину перебрать, если нужно промыть под проточной водой и обсушить.
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060143_dsc06604.jpg)
Приготовим такой как бы крем. Для этого в миске соединить яйца и сахар.
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060197_dsc06608.jpg)
Взбить яйца с сахаром, не сильно усердствуя. Добавить сметану, постепенно добавляя растительное масло взбить минуты три все вместе.
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060210_dsc06610.jpg)
Добавить манку и перемешать как следует.
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060241_dsc06611.jpg)
Включить духовку на разогрев до 200 градусов. Приступим к формированию пирога.
Берем 1 лист теста фило и наносим на него наш крем, примерно 2-3 стол. ложки и равномерно размазать его по всему листу.
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060236_dsc06612.jpg)
Кладем сверху поочередно еще 4-5 листов и так же каждый промазываем.
У меня не все листы фило отделялись хорошо, иногда брала сразу два, ничего страшного, они все равно очень тонкие и все получилось замечательно.
Теперь на одну половину кладем сверху половинку листа теста. Ничем этот лист не смазываем,
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060277_dsc06613.jpg)
И сверху выкладываем вдоль будущего рулета третью часть малины. Тут сделаю небольшое пояснение, у меня получилось три рулета и ягоды я поделила на три части, можно сделать два рулета большего размера тогда ягоды делим на 2 части.
У меня малина лесная, очень сладкая, я не добавляла дополнительно сахар, если же малина садовая, то советую её смешать с 2-3 ложками сахара.
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060275_dsc06614.jpg)
Сворачиваем нашу заготовку в рулет, не давая ягодкам "разбежаться" ))
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060300_dsc06616.jpg)
В форму для выпечки постелить бумагу, смазать её слегка сливочным маслом и выложить в неё наши рулеты.
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060258_dsc06617.jpg)
Разрезать каждый рулет на кусочки примерно 4-5 см. шириной. Залить все это оставшимся кремом и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №10](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060279_dsc06619.jpg)
Даем пирогу немного остыть присыпаем сахарной пудрой и отдаем его на растерзание ждущим у входа в кухню домашним, потому что его аромат разбудит даже спящего.
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №11](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060290_dsc06628.jpg)
Еще небольшое отступление. Если вдруг не осталось крема для заливки пирога, ничего страшного, смазываем верх сливочным маслом и так же запекаем. Можно так же сделать в стиле арабских сладостей, для этого 1 стакан сахара, 1,5 стакана воды и треть лимона соединяем в кастрюльке и увариваем сироп вполовину. Горячий пирог заливаем горячим сиропом и даем ему остыть и как следует пропитаться. Для меня этот вариант слишком сладкий, поэтому я сделала по другому.
![Фото приготовление рецепта: Хорватский пирог с малиной шаг №12](/uploads/picture/800/0//2015-10/1444060364_dsc06622.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно