Творожная запеканка на взбитых белках с яблоком и абрикосом
- Творог 400 г
- Сахар 3 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Простокваша 150 мл.
- Мука пшеничная 4 ст. л.
- Яблоко 3 шт.
- Абрикос 7 шт.
- Корица 0,5 ч. л.
- Имбирь (корень) по вкусу
В миску высыпаем творог. Желтки отделяем от белков и добавляем в миску с творогом. Белки отправляем в другую посуду и ставим в холод.
Добавляем простоквашу. Можно использовать натуральный йогурт или сметану.
Свежий имбирь трем на мелкую терку и кладем в пиалу.
Добавляем пшеничную муку и хорошо перемешиваем.
Сахар измельчаем в пудру. В охлажденные белки добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером.
Перекладываем взбитые белки в творожную массу и перемешиваем, стараясь сохранить воздух.
Режем яблоки на части и кладем в силиконовую форму. Яблоки посыпаем корицей.
В форму выкладываем творожное тесто и распределяем его равномерным слоем.
Абрикосы разламываем на две половинки, убираем косточку и выкладываем их на творожное тесто.
Запекаем 10-15 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшаем температуру до 170 градусов и готовим еще минут 20-25. Выключаем духовку и оставляем запеканку на 10-15 минут.
Воздушная запеканка полная ароматов и вкусов готова. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Лара