Тыквенные ньокки

Отварить тыкву до готовности.

Перебить ее в пюре и поставить на огонь. Довести до густоты.

Смешать с мукой, солью, мускатным орехом и яйцом.

Замесить тесто.

Раскатать в пласт толщиной 1 см.

Нарезать полоски шириной 1,5 см.

Скатать валики и нарезать маленькие подушечки. В форме подушечек можно и оставить, а можно скатать овальной формы.

Выложить на противень посыпанный манной крупой или мукой, перемешать их. Если вы приготовили много ньокки, тогда их можно часть заморозить.

Для соуса смешать сметану или сливки с солью и перцем по вкусу, довести почти до кипения и добавить натертый сыр.

Ньокки забросить в кипящую, подсоленную воду и когда они всплывут - это они уже готовы.

Полить соусом. У меня сыр не расплавился - вот такого качества сыр(.