Холодец свиной

Мясо промыть и уложить в кастрюлю, налить воду и добавить луковицу или две.
Затем можно добавить по вкусу лаврушку, перец и все , что вы любите.

Ставим варить на тихий огонь до готовности.

Затем мясо разобрать и оставить только самое вкусное ))
Уложить в форму.

Маринованный огурчик, половинку сладкого перца порубить мелко, чеснок выдавить через пресс.

Бульон процедить, выложить в него подготовленные овощи и поставить на огонь на минутку.
Если вы готовите из ножек, то желатина в нем будет достаточно. Я же в этом рецепте добавила еще парочку листов желатина.

Содержимое сотейника вылить в форму на слой из мяса.
Убрать в холод до застывания, лучше на ночь.

С поверхности я всегда убираю жир. Но это тоже дело вкуса ))

Подаем обязательно с хреном или горчицей ))
Приятного аппетита !