Такой суп-бульон ела в одном из местных ресторанов итальянской кухни. Удивилась простоте готового блюда, но вкус был потрясающий. Рекомендую попробовать и вам.
Мясо птицы на кости поместите в кастрюлю. Я использую домашнюю птицу (бройле). Заливаем водой и ставим на огонь закипать.
Шаг 2 из 6
У кипящего бульона снимаем пенку.
Шаг 3 из 6
Морковь нарезать небольшими кубиками,а лук разрезать пополам. Опустите в кипящий бульон лук и морковь.
Шаг 4 из 6
Варите бульон около 30-35 минут. Приготовьте Орзо Ризони. Время варки указано на упаковке. Мои варятся 8 минут. Когда мясо будет уже готово, добавляем пару столовых ложек Ризони.
Шаг 5 из 6
Варим еще 8-10 минут. В самом конце варки посолите и поперчите бульон.
Готово!
Достаньте мясо из бульона. Снимите его с кости. Мясо нарезать на удобные кусочки и вернуть в бульон. Разлейте бульон по мисками и подайте к столу.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
