Картофельные клёцки по-польски

Картофель моем, нарезаем и ставим вариться.

Из готового теста делаем пюре, любым удобным для вас способом. П пюре добавляем только сливочное масло .Перчим, солим, если нужно, добавляем сырое яйцо и тщательно перемешиваем.

Картофель выкладываем в ёмкость и слегка раздвигаем на 5 секторов. Один сектор удаляем на тарелку.

На место картофеля, который убрали насыпаем муку.Это и есть мерка муки.

Тщательно всё перемешиваем, при этом добавляем тот картофель, который отложили на тарелку.

Из картофельного теста катаем валики и нарезаем кусочками.

Из нарезанных кусочков скатываем шарики и обкатываем их в муке.

Готовые шарики сжимаем по центру с двух сторон, делая вмятины.

В кастрюле доводим воду до кипения, солим по вкусу. Перемешиваем легонько деревянной ложкой.Даём закипеть. Варим 1-2 минуты после всплытия. Вынимаем шумовкой.

Клёцки по-польски готовы. Подаём их со шкварками.