Из песочного теста можно приготовить очень нежные, рассыпчатые изделия, если вы правильно замесили тесто. Чтобы коржи не получились твёрдыми. Желательно, чтобы на кухне, где готовится песочное тесто, было прохладно. Масло сливочное должно быть твердым, но не замороженным, а жидкость - холодной.
Тесто будем готовить в блендере. Важно последовательно закладывать продукты. Сначала муку смешивают с сахаром. Затем добавляют кусочки масла и растирают.
Шаг 2 из 8
Затем добавляем муку.
Шаг 3 из 8
Когда из теста образовался ком, вынимаем его. Чтобы проще было раскатывать тесто, его следует положить в холодильник минут на 30. Так оно лучше спрессуется и сожмется.
Шаг 4 из 8
Затем тесто раскатываем и формочкой вырезам печенье. Для того чтобы тесто хорошо пропеклось, следует раскатывать его толщиной от 4 до 8 мм.
Шаг 5 из 8
Выкладываем печенье на противне застеленном бумагой для выпечки.
Шаг 6 из 8
Накалываем печенье вилкой.
Шаг 7 из 8
Выпекаем печенье в хорошо разогретой до 200* духовке, до золотистого цвета.
