Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды»

Понравился 1 повару Просмотрен 5908 раз
фото рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды»
(4.62)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Представляю Вашему вниманию вкуснейший летний торт без выпечки. В составе: основа из шоколадного печенья и шоколадных вафель с орехами, муссы из 2х шоколадов и желе со вкусом лесных ягод. Попробуйте ;)
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Приготовить заварной крем. Молоко нагреть до горячего состояния (не кипятить!). Яйца взбить с сахаром (100 г), крахмалом и ванилином,

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №1
Шаг 2 из 13

затем тонкой струйкой влить в горячее молоко, постоянно помешивая. Варить до загустения, снять с огня, застелить пищевой пленкой прямо по крему, остудить до комнатной температуры.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №2
Шаг 3 из 13

Приготовить основу для торта. В чашу блендера выложить печенье, орехи и вафли, измельчить.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №3
Шаг 4 из 13

Добавить сливочное масло и соль, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №4
Шаг 5 из 13

Выложить массу в форму (дно застелить пекарской бумагой), утрамбовать с помощью ложки, убрать в холодильник до использования.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №5
Шаг 6 из 13

Приготовить мусс из черного шоколада. Желатин (6 г) замочить в воде (1 ст.л.) до набухания. Черный шоколад растопить в горячих сливках (175 г). Добавить распущенный на водяной бане желатин, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №6
Шаг 7 из 13

ввести половину заварного крема (вторая половила крема останется для мусса из молочного шоколада), перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №7
Шаг 8 из 13

Выложить мусс на охлажденную основу в форме. Убрать в морозилку на 35-45 минут.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №8
Шаг 9 из 13

Аналогично сделать мусс из молочного шоколада. Желатин (6 г) замочить в воде (1 ст.л.) до набухания. Растопить молочный шоколад в сливках (165 г), добавить распущенный на водяной бане желатин и оставшийся заварной крем, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №9
Шаг 10 из 13

Выложить мусс в форму, разровнять. Убрать в морозилку на 35-45 минут.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №10
Шаг 11 из 13

Приготовить желе. Желатин (8 г) замочить в части сока из лесных ягод до набухания. Затем нагреть до растворения кристаллов желатина, добавить оставшийся сок, сахар (1 ст.л.) и лимонный сок, перемешать. Вылить желе в форму на застывший мусс. Убрать в холодильник до полного застывания.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №11
Шаг 12 из 13

Готовый торт аккуратно вынуть из формы, украсить свежей клубникой и мятой.

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №12
Готово!

Приятного аппетита! ;)

Фото приготовление рецепта: Торт-мусс «Два шоколада и лесные ягоды» шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Шикарный торт!!!
10 февраля 2016 13:42
Благодарю! laughing
11 февраля 2016 10:47
Очень вкусный и красивый торт, фотографии прелесть. love
10 февраля 2016 12:30
Спасибо большое! winked
11 февраля 2016 10:47
Похожие рецепты по ингредиентам