Морковные блины с мясом птицы

Сырое яйцо взбить с сахаром (1 ч. л. без горки) и солью венчиком, добавить молоко (2,6%), перемешать.

Морковь очистить, помыть, натереть на самой мелкой терке. Укроп помыть, нашинковать. Добавить укроп и морковь в молочно-яичную смесь, перемешать. Вес моркови указан в очищенном и натертом виде.

Добавить пшеничную муку и растительное масло (2 ст. л.), хорошо взбить венчиком. Количество муки регулируйте на свое усмотрение.

Сковороду смазать растительным маслом (я делаю это кисточкой), влить порцию теста, распределить по сковороде. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Куриное филе помыть, нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить, помыть, тонко нашинковать.

На разогретом растительном масле обжарить куриное филе до легкой золотистой корочки. Филе обжариваем на протяжении 3-5 минут. Затем добавить репчатый лук и обжарить до мягкости лука. Добавить соль, черный молотый перец и специи по вкусу.

Добавить сметану (20%), перемешать, довести до готовности, периодически помешивая. Воду я не добавляла, так как кусочки филе маленькие, курица приготовилась очень быстро, еще во время жарки лука. Если вы нарезали крупно, тогда нужно добавить чуть воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Выложить начинку на блин, придать любую форму.

Приятного аппетита!