Настоящие пасхальные куличи
- Опара 150 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Молоко 50 мл
- Мука 370 г
- Сахар 75 г
- Сливочное масло 100 г
- Соль 0,5 ч.л.
- Цукаты ананаса 100 г
- Ванилин по вкусу
- Вода 1 ч.л.
- Сахарная пудра 35 г
- Пищевой краситель 2-3 капли
- Посыпка кондитерская по вкусу
К опаре добавить яйца, хорошо перемешать.
Добавить сахар, соль, ванилин и размягченное сливочное масло.
Постепенно всыпать муку,
замешивая тесто.
Тесто накрыть и оставить на 3,5 часа для подъема.
Затем выложить тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и вымесить, чтобы не липло к рукам. Из теста сформировать руками прямоугольник, выложить часть цукатов,
свернуть, добавить оставшиеся цукаты, еще свернуть и немного помесить.
Оставить тесто еще на 1,15-1.30 часа отдохнуть в теплом месте.
Затем выложить тесто в формочки на 2/3 или 1/2 объема, оставить для подъема еще на 2,20-2,40 часа.
Выпекать при 200*С около 45 минут. Положить куличи на бочок остывать.
Для глазури смешать сахарную пудру, воду и краситель.
Покрыть куличи глазурью, украсить посыпкой и ждать прихода гостей.
Приятного аппетита! ;)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Evangelina
ОльгаЧ