Добавить или исключить ингредиенты

Курица «алла дьявола»

16-01-2017, 14:37 Понравился 0 поварам Просмотрен 10585 раз

lorik26(4.46)

8559 рецептов

16-01-2017, 14:37

Средняя оценка рецепта

5.00

2 голоса

Курица "алла дьявола" - это блюдо Итальянской кухни. Метод разделки похож на Грузинского цыпленка табака, но готовится совсем иначе. Курица очень нежная, сочная с хрустящей корочкой.

Ингредиенты

Курица 0,5 шт.
Масло оливковое 2 ст.лож.
Паприка 0,5 чай.ло
Перец черный щепотка
Соль по вкусу
Тимьян щепотка
Шалфей щепотка
Майоран щепотка
Розмарин щепотка

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Курица
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 5

Для рецепта используйте сковороду которая может вместить курицу. Я готовлю половину курицы. Накрыть ее пленкой и отбить - лучше скалкой, что бы курица стала более плоской. Курицу посолить.

Фото приготовление рецепта: Курица «алла дьявола» шаг №1

Шаг 2 из 5

Смешать в оливковом масле все специи. Перемешать. Если нет какой-то специи - ничего страшного.

Фото приготовление рецепта: Курица «алла дьявола» шаг №2

Шаг 3 из 5

Разогреть сковороду с двумя ложками растительного масла и обжарить внешнюю сторону курицы (с кожурой) до золотистого цвета минуты 4 на сильном огне. Перевернуть и обжарить вторую сторону.

Фото приготовление рецепта: Курица «алла дьявола» шаг №3

Шаг 4 из 5

Убавляем огонь до ниже среднего и смазывая каждую сторону жарим по 6-7 минут, переворачиваем постоянно и все время смазываем. И так готовим минут 40. Огонь регулируйте так, что бы курица не горела. Я в самом конце приготовления еще убавила огонь до минимума и готовила минут 10 под крышкой.