Буженина в огуречном рассоле

Шею свинины помыть, выложить в кастрюлю и залить любым рассолом от помидоров или огурцов. Поставить в холод минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь.

После мясо достать, обсушить бумажным полотенцем и смазать горчицей. Остроту горчицы определяйте сами.

Посыпьте свинину смесью трав по вкусу: итальянских, французских, для буженины и т.д.

Поместите свинину в рукав или пакет для запекания.

Запекать буженину в духовке при температуре 190 градусов 60 минут. Если у вас кусок весом 1,5-2 кг, то для этого потребуется 2 часа.

Буженину хорошо охладит и нарезать. Подавать на закуску или с кусочком хлеба, как бутерброд.