Тарталетки для начинки закусками и салатами

Смешать соль, перец, куркуму, яйцо и натёртое на тёрке замороженное сливочное масло(около 50 гр.). Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и добавить к яичной смеси. Размешать.

Всыпать муку-столько, чтобы тесто можно было скатать в шар. Сразу же завернуть его в пищевую плёнку и положить в холодильник на верхнюю полку. Формочки смазать оставшимся маслом. Пергамент для выпечки нарезать по количеству тарталеток. Тесто раскатать тонко и нарезать круглой формой по диаметру формы для выпеки(или самой формочкой), разложить по формочкам и пальцами распределить по стенкам и дну, стараться, чтобы тесто легло равномерно.

Наколоть тесто вилкой, положить в кажую формочку по листику пергамента, насыпать бобовые для грузика и выпекать около 12-15 минут при 180 градусов.

Готовым тарталеткам дать остыть и вынуть из формочек. Теперь их можно наполнять салатом, закуской по своему вкусу!
Приятного аппетита!