Рыбный суп с горбушей и шпинатом

Сперва варим рыбный бульон. Голову и хвост горбуши кладем в кастрюлю, добавляем лук, лавр, душистый перец, соль, воду. Варим около получаса.

Затем бульон процеживаем, удаляем кости, мякоть рыбы разбираем на кусочки. Откладываем в сторону.

Морковь порезать и обжарить на растительном масле.

Шпинат разморозить (у меня шпинат в брикетах) и отправить на сковороду. Обжарить 5 минут.

Влить сливки или молоко, подержать на плите пару минут.

Отправить шпинатную заправку в бульон. Довести до кипения, проварить.

Добавить подготовленную горбушу без костей. Подержать на медленном огне еще 5 минут.

Суп готов! Приятного аппетита!