Суп на рыбном бульоне с овощами и булгуром
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3732 раз
Суп на рыбном бульоне с овощами и булгуром. Этот суп я готовила на бульоне из хека. Перепелиные яйца можно заменить на куриные, а булгур на рис. Суп легкий, свежий и очень вкусный.
Ингредиенты
- Бульон рыбный 1,5 литр
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Горошек зеленый (замороженный) горсть
- Булгур 2 ст.лож.
- Щавель 10 лист
- Петрушка по вкусу
- Лук зеленый 2 шт.
- Яйцо перепелиное 5 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон рыбный
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10
Приготовить бульон из рыбы с лавровым листом, перцем, солью и петрушкой (нижняя часть). Готовый бульон процедить. Вернуть на плиту...
Шаг 2 из 10
И забросить картофель. Варить минут 15.
Шаг 3 из 10
Жарим лук на оливковом масле пару минут.
Шаг 4 из 10
Добавить морковь на пару минут.
Шаг 5 из 10
Влить рыбный бульон или воду, добавить томатную пасту, сахар и тушить минут 10-15.
Шаг 6 из 10
Сварить яйца и нарезать кубиком. Половинки яйца оставить для подачи.
Шаг 7 из 10
Нарезать петрушку, зеленый лук и щавель.
Шаг 8 из 10
Высыпать в суп заправку, булгур и готовить суп до готовности крупы. А лучше булгур всыпать вместе с картофелем.
Шаг 9 из 10
Когда суп будет готов - высыпать горошек и зелень, посолить, поперчить и добавить специи для супа. Довести до кипения и снять с плиты.
Готово!
Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет