Чудо тесто
Кефир + соль + сахар + масло- хорошо размешать.
Добавляем муку, сколько заберет. Зависит от жирности кефира, кол-ва масла. Тесто должно получиться пластичным. Замешиваем сначала при помощи венчика, а потом руками, постепенно добавляя муку.
Хорошо вымесить.
Соду разделить на три раза. Раскатать в лепешку не тонко. Посыпаем равномерно тесто 1/3 части соды и распределяем.
Свернуть.
Свернуть.
Затем опять раскатать тесто, посыпать содой, сворачиваем. И раскатываем третий раз, посыпаем содой, сворачиваем, делаем комочек и оставить отдохнуть минут 20.
Такое оно после 20мин
Раскатать, положить начинку и защепить.
Верх смазать яйцом и запечь в предварительно нагретой духовке до 200гр минут 35-40.
Выпечка получается воздушная.
Данный пирог у меня получился из половины дозы. По вкусу ни чем не хуже дрожжевого теста.
Приятного аппетита!!!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Я думаю тебе понравится! Напиши!!
barska,
Я насыпала в отдельную емкость соду, просто брала щепоткой и распределяла по поверхности, все конечно на глаз. Я соду не почувствовала, а потом ее и не много. Попробуй. Работать с тестом одно удовольствие. Я потом посмотрела внимательно на срез и правда как слоеное.
У меня куча вопросв:
А как разделить 1 ч.л. соды на 3 раза и равномерно посыпать тесто? Или равномерность необязательна?
В выпечке сода не чувствется?
Можно заменить на порошок для вычечки?
Мусенька, я забрала. Спеку - лично тебе отправлю фотку.
Начинка может быть любая. У меня банальные остатки от ужина - курица, рис, овощи ну и добавила яйцо. А пирог надрезала, потому-что начинка была влажная очень. Спасибо!!! Удачи!!!
Зайк, я как раз тебе про него говорила. Очень понравился и время совсем не занимает. И работать одно удовольствие. Попробуй!!!
Честно не знаю. Пироги понимаю только дрожжевые, а тут увидела видеоролик и заинтересовалась. Решила попробовать и была приятно удивлена. Так что ответить мне не чего, попробуйте. Такое впечатление, что с каждой раскаткой тесто оживает. Автор говорит, что оно напоминает слоеное, но я наверно тонко раскатала, так что сказать не могу.