Классический кулеш с помидорами в горшочке

Пшено тщательно промыть несколько раз.

Воду слить. Пшено переложить в горшочек. Залить двумя стаканами кипятка. Поставить в духовку варить 10 минут при температуре 180 градусов. Придерживайтесь соотношения воды и пшена. Кулеш должен быть чем-то средним между кашей и супом.

Картофель нарезать покрупнее. Добавить к пшену и снова в духовку до полной готовности. Не забываем посолить.

Сало нарезать кубиками, выложить в сковороду и поставить на огонь.

Когда сало начнёт вытапливаться, добавляем произвольно нарезанный лук. А так же, слегка раздавленый ножом чеснок. Продолжаем обжаривать.

Когда лук станет прозрачным выкладываем на сковороду нарезанные помидоры и тушим ещё 3-5 минут.

К пшену с картофелем добавляем обжаренный на сале лук с чесноком и помидорами. Перемешиваем и ещё в духовку на 3-5 минут.

Вынимаем из духовки, посыпаем зеленью и подаём прямо в горшочке. Можно с рюмочкой перцовочки. Приятного аппетита.