Торт «Панчо» с вишней

Готовим тесто для коржей. В миску разбиваем яйца, насыпаем сахар и хорошо перемешиваем ложкой или венчиком. Вливаем молоко, перемешиваем. Постепенно насыпаем муку. Кладем соду, погашенную уксусом. Наливаем подсолнечное рафинированное масло и опять все тщательно перемешиваем.

Половина теста выливаем в форму, смазанную маслом и отправляем в духовку, разогретую до 175 градусов.

Две столовые ложки какао-порошка разводим в четырех столовых ложках холодной воды. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем во вторую половину теста и хорошо перемешиваем. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 175 градусов. Я пекла вместе оба коржа. Форма значения не имеет: все равно будем нарезать коржи кубиками.

Светлый корж готов.

Коричневый готов. Готовность проверяем сухой спичкой.

Холодную сметану смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Крем готов. Отложите стакан крема для украшения торта.

Охлажденные коржи нарежьте небольшими кубиками.

У вишни удалите косточки. Глубокую миску выстелите пищевой пленкой. Выложите на дно пару ложек крема. Затем кубики коржей и вишню.

Таким образом выкладываем слоями кубики коржей, вишню и крем. Полностью заполняем миску до верху. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холод минимум на 4 часа. У меня торт стоял ночь.

Достаем из миски и переворачиваем.

Покрываем оставшимся кремом.

Покрываем торт расплавленным шоколадом.