Утка с яблоками, сухофруктами, капустой и чили
- Утка 2,8 кг
- Яблоко 4-5 шт.
- Чернослив 100 гр.
- Курага 70 гр.
- Мандарин 2-3 шт
- Виноград красный 1 ветка
- Капуста белокочанная 0,5 шт.
- Перец чили по вкусу
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 2 ч.л.
- Смесь перцев 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Кориандр по вкусу
- Орех мускатный по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Соус-маринад 2 ст.л.
- Сельдерей листовой 3 стебля
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Утка
- Тип блюда:Обед
Тушку утки моем и вытираем насухо.
Смешиваем приправы и специи и втираем в утку. Оставляем утку на час.
Затем поливаем сладко-острым соусом чили и маринуем еще час.
Подготовим фрукты и сухофрукты для запекания
Чистим стебли сельдерея, режем капусту
Удаляем сердцевину у яблок, моем виноград
Смазываем растительным маслом форму для запекания, укладываем промаринованную утку. Наполняем внутреннюю полость дольками яблок, сухофруктами и фруктами
Вокруг утки и снизу также выкладываем яблоки, виноград, капусту, сельдерей и перцы чили. Запекаем утку в духовом шкафу около часа при 180 градусах, затем увеличиваем температуру до 200 и запекаем еще 30 минут, потом уменьшаем температуру до 170 и тушим еще 30 -40 минут.
Готовая ароматная и очень вкусная утка. Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно