Бисквитно-фруктовый торт

Начинаем с приготовления бисквита. Отделяем белки от желтков, желтки выкладываем в миску, добавляем пол порции сахара, ванилин и взбиваем до побеления массы и увеличения ее в объеме.

Белки взбиваем с остатком сахара до твердых пиков.

К взбитым белкам добавляем взбитые желтки и аккуратно перемешиваем,

а затем добавляем частями просеянную муку и очень аккуратными движениями перемешиваем так, чтобы масса не опала, до однородного состояния.

Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто и отправляем в духовку, разогретую до 180 гр на 30- 35 минут.

Бисквит готов. Даем ему остыть

,и аккуратно выбираем середину бисквита, оставляя дно и бортики.

Как я вам уже писала,что торт пришлось готовить очень быстро, поэтому использовала те ягоды и фрукты, которые у меня были в холодильники. Фрукты моем, даем стечь воде, крупные измельчаем.

Теперь готовим крем. Для этого взбиваем сливки до мягких пиков, а затем добавляем сгущенку и взбиваем до тех пор когда крем начинает запоминать форму от венчика. Получаем вкусный крем.

Извлеченный из коржа бисквит измельчаем, добавляем 2/3 крема и перемешиваем.

К бисквитно-кремовой массе добавляем фрукты, еще раз перемешиваем

и наполняем бисквитную чашу,

сверху покрываем оставшимся кремом

и украшаем. Все, торт готов!