Рассольник без перловки
- Вода 3 л
- Ребра свинные или говяжьи 500 г
- Картофель 3-4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Огурец соленый 2-3 шт.
- Рассол огуречный по вкусу
- Капуста белокачанная 300 г
- Чеснок 3-4 зуб.
- Томатный соус 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый горошком 3 шт.
- Кориандр, перечная смесь по вкусу
Мясо провыть, дать стечь. Воду закипятить, вкинуть мясо, немного посолить, добавить лавровый лист, перец горошком. Варить 30 мин., снимая пену.
Картофель порезать крупными кубиками. Отправить в бульон. Варить еще 30 мин.
Лук нарезать кубиками, отправить в кастрюлю.
Натереть на крупной терке морковь, отправить в кастрюлю следом за луком.
Огурцы натереть на крупной терке. Также отправить в кастрюлю. Варить все вместе 20-30 мин.
Капусту тонко шинкуем. Чеснок мелко режем. Отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения. Добавляем томатный соус. По вкусу добавляем огуречный рассол, соль, перец, специи. Томим на медленном огне до готовности.
В готовый суп добавляем мелконарезаную зелень. Снимаем с огня, накрываем крышкой, даем остыть и настоятся.
Подавайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
очень вкусно, спасибо!