Бисквитный торт с яблочной прослойкой

Взбейте яйца миксером. сначала на малых оборотах.

Постепенно высыпая сахар и взбиваем, увеличивая обороты до белой пенистой массы.

В яичную смесь просейте муку с разрыхлителем.

Перемешайте аккуратно лопаткой или ложкой.

Застелите дно формы пергаментной бумагой, смажьте маслом и вылейте тесто, постучите по столу формой, чтобы тесто ровно распределилось.

Выпекайте при температуре 180 гр. минут 40. Из формы доставайте когда бисквит полностью остынет. А пока готовится и остываем бисквит...

Приготовьте начинку. У меня 2 яблока и 1/5 грейпфрута.

В сковороду высыпьте 2 ст.лож. сахара и мякоть грейпфрута. Поставьте на огонь и подождите пока растопится сахар.

Добавьте тонкие пластины яблока, воду и тушите на малом огне до мягкости яблок. Остудите.

Перебейте замороженную малину в блендере и смешайте с сгущенным молоком - 75 гр. и сливками 200 гр. Взбейте миксером до густого состояния.

Разрежьте бисквит на 3 части. Здесь видно в сковороде жидкость - это яблочный сироп.

Поливайте каждый корж яблочным сиропом.

Смажьте кремом.

разложите половину яблочной начинки.

Смажьте кремом второй корж и кладем кремом на яблоки. теперь поливаем корж сиропом и так далее как и с первым. Собираем торт до конца. Верхушку оставьте свободной.

Взбейте остальные сливки с сгущенкой.

Смажьте полностью торт.

И если есть желание - украсьте. Отправьте торт в прохладное место на ночь.

Приятного аппетита!