Вареники с картошкой (без масла)

Картофель (вес дан в очищенном виде) отварить с добавлением лаврового листа и лука. Бульон по желанию можно оставить для подачи вареников.

Для теста смешать муку с солью (0,5 ч.л.), сделать углубление, влить холодную воду, замесить тесто.

Оставить на 30 минут.

Картофель размять в пюре (добавить немного бульона, чтобы пюре не было жидким), посолить, поперчить по вкусу, добавить смесь специй с тимьяном и кориандром, перемешать.

Добавить рубленную зелень, перемешать.

Тесто тонко раскатать, вырезать кружки, положить немного картофельной начинки.

залепить края.

Отварить в подсоленой воде 2-3 минуты после всплытия.

Приятного аппетита! :)