Буженина из свиной рульки
- Рулька 1350 г
- Грудка куриная 550
- Соль 2% от веса
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 1,5 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Рулька
- Тип блюда:Завтрак
Для приготовления буженины нам понадобятся продукты указанные в списке.
По одной стороне делаем продольный разрез по рульке до кости.
Аккуратно удаляем кость.
Грудку нарезаем небольшими кусочками.
С рульки срезаем мясо и слегка его отбиваем.
Мясо солим,, соль добавлчем 2% от общего веса мяса А также перчим и посыпаем сухим чесноком. Хоршо перемешиваем.
Мясо раскладываем по внутренней стороне кожи.
Сворачиваем рульку
Готовую рульку перевязыване нитью, чтобы лна дерэала форму.
Затем многократно оборачиваем в пищевую плёнку и такжепрекручиапем её ниткой. Отправляем мариноваться на 3 суток в холодильник.
Через трое суток вынимаем и не разворачивая варим 3 часа на медленном огне.
Вынимаем, остужаем и на ночь отправляем в холодильник.
Утром нарезаем. Режется тонко, мясо очень вкусное.
Приятного аппетита! Советую приготовить.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно