Солянка мясная с рисом и оливками
- Ребра свиные 600 г
- Рис 0.3 ст.
- Вода 2370 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Сок томатный 1 ст.
- Масло растительное 80 мл
- Оливки зеленые 80 г
- Колбаса сырокопченая 80 г
- Сосиски молочные 70 г
- Укроп 80 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лимон 0.3 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Свиные рёбрышки промыть, залить водой, довести до кипения, воду слить, снова залить водой, добавить целую луковицу, нарезанную крупно морковь, довести до кипения, снять накипь и варить мясной бульон в течении одного часа, в конце варки посолить.
Рис промыть несколько раз.
Из мясного бульона достать мясо. Добавить в мясной бульон рис, варить до полуготовности минут 15.
Половину морковки натереть на терке, мелко нарезать репчатый лук. Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить нарезанный репчатый лук и натертую морковь, пассировать.
Влить к овощам томатный сок, тушить под крышкой до готовности, минут 7, посолить.
В другую сковороду влить растительное масло, разогреть, выложить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками солёные огурцы, вторую половину моркови нарезать кубиками, добавить к огурцам, добавить нарезанные кольцами зелёные оливки, обжарить до готовности.
. Нарезать сосиски, свинину и сырокопченую колбасу.
Выложить в солянку овощную зажарку, жареные соленые огурцы с оливками и морковью, сосиски, сырокопченую колбасу и порезанные ребрышки, можно влить по желанию рассол из оливок.
Добавить в солянку измельченный укроп, лавровый лист, попробовать и посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30