Творожная запеканка с рисом и изюмом

Подготовим продукты.

Первым делом отварим рис. Промоем крупу в нескольких водах. Заливаем 2,5 стакана воды, немного солим, доводим до кипения, делаем минимальный огонь и варим до готовности 15-20 минут, ориентируйтесь по готовности риса.

Тем временем в миску кладем творог, сахар, шепотку соли, ванильный сахар. Одно яйцо отделяем желток и откладываем, мы смажем ним запеканку позже, остальные яйца добавляем к творогу.

Всю массу хорошо перебиваем погружным блендером.

Изюм промываем хорошо водой и даем стечь лишней жидкости.
Включаем духовку разогреваться на 180 градусов.

В миску к творожной массе добавляем промытый изюм и отваренный рис. Все хорошо перемешиваем.

Форму для запекания смазываем маслом.
У меня квадратная форма размером 30*30, выкладываем нашу подготовленную творожно-рисовую смесь, разравниваем и смазываем желтком, который мы откладывали. Ставим в разогретую духовку минут на 30. Но все таки посматривайте, чтобы запеканка не сгорела.

Вот готова наша творожно-рисовая запеканка с изюмом. Аромат восхитительный. С чашкой чая или кофе изумительно.

Готовьте на здоровье.