Рождественский гусь с яблоками

Домашний гусь, моем и удаляем лишний жир.

Смешиваем соль, сахар и приправы.

Добавляем розмарин

Натираем со всех сторон и внутри гуся.

Заворачиваем пищевой пленкой и маринуем сутки.

Очищаем от сердцевины яблоки

Разрезаем яблоки по полам и вкладываем внутрь гуся.

Также раскладываем яблоки вокруг гуся и ставим в разогретую духовку 200 градусов на 30 минут.

Затем уменьшаем огонь до 160 градусов и запекаем гуся около двух часов.

Делаем смесь из меда, горчицы, соли и яблочного пюре. Достаем из духовки гуся и поливаем его снаружи, опять ставим в духовку на тридцать минут.

Приятного рождественского аппетита=))