Слоёное песочное печенье с маком

Охлажденное масло натереть на крупной тёрке в муку. Чтобы легче было натирать, масло можно обваливать в муке.

Масло с мукой перетереть в крошку.

В масляно-мучную крошку добавить 2 ст.л сахара, соль, ванилин и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Затем добавить сметану и яйцо. Сначала тесто вымешать ложкой, а затем замесить руками. Долго вымешивать тесто не нужно.

Должно получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Тесто разделить на две части. Одну часть теста раскатать в прямоугольник толщиной 2-3 мм.

Оставшийся сахар смешать с маком.

Раскатанный прямоугольник из теста условно разделить пополам. Одну половину посыпать сахаром с маком.

Прямоугольник из теста сложить пополам.

Тесто ещё раз немного раскатать. Половину посыпать сахаром с маком и снова сложить тесто пополам.

Тесто раскатать толщиной 2-4 мм. Чем тоньше, тем печенье будет более хрустящее. Сверху тесто посыпать сахаром с маком. Немного прокатать сверху скалкой, чтобы мак хорошо держался.

Тесто нарезать на полоски 1,5-2 см шириной.

Выложить полоски из теста на противень застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать печенье в разогретой духовке до 180 градусов 10-15 минут, до золотистой корочки. Также поступить и со второй половиной теста.

Приятного чаепития!