Пряничный домик

Понравился 2 поварам Просмотрен 5492 раз
фото рецепта: Пряничный домик
(4.48)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
В Европе, а точнее, в Германии, мода на пряничные домики возникла в позапрошлом XIX веке и быстро обрела широчайший круг своих поклонников.
Сразу после первой публикации в 1812 году сказки братьев Гримм «Гензель и Гретель» (в их сборнике «Детские и семейные сказки») домики стали пользоваться немалой популярностью на рождественских ярмарках. Под влиянием сказки изготовление пряничных домиков стало популярно и во многих европейских странах.
С начала возникновения необычайной популярности пряничных домиков прошло почти двести лет, а детишки всего мира до сих пор с огромным удовольствием расправляются с подаренными им сказочными сооружениями.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Положить в кастрюлю сахар, мед, масло, воду и нагреть до 70-75 градусов.

Фото приготовление рецепта: Пряничный домик шаг №1
Шаг 2 из 11

Муку смешать с какао, содой и специями, просеять. Половину мучной смеси и коньяк добавить в горячую медово-сахарную смесь, хорошо и быстро вымесить деревянной ложкой.

Фото приготовление рецепта: Пряничный домик шаг №2
Шаг 3 из 11

Охладить тесто до комнатной температуры, добавить яйцо, оставшуюся муку и вымесить гладкое тесто. Дать ему отдохнуть 30мин.

Фото приготовление рецепта: Пряничный домик шаг №3
Шаг 4 из 11

Из бумаги вырезать трафареты стенок, крыши дома, елочки и пр.

Фото приготовление рецепта: Пряничный домик шаг №4
Шаг 5 из 11

Тесто раскатать толщиной 5-6мм, и при помощи трафарета вырезать детали домика, подставки под домики, елочки. У меня их этого количества теста получилось, два домика с подставками и еще много печенья. Выпекать при температуре 170 градусов 15-18мин до легкого зарумянивания. В еще горячих деталях домика вырезать окна, двери. Охладить.

Фото приготовление рецепта: Пряничный домик шаг №5
Шаг 6 из 11

Приготовить айсинг: очень тщательно отделить белок от желтка, сахарную пудру просеять. Белок слегка взбить вилкой или венчиком ( ни в коем случае не миксером) до разжижения консистенции белка. Затем понемногу добавляя сахарную пудру, растереть глазурь венчиком до нужной консистенции. Ближе к концу добавить лимонный сок. Готовила я айсинг в два приема, Так как необходимо было высушить детали домика, а затем украсить его после сборки.

Фото приготовление рецепта: Пряничный домик шаг №6
Шаг 7 из 11

Выложить глазурь в целлофановый пакетик, отрезать кончик уголка. Разрисовать с помощью этого корнетика детали домиков, елочки, украсить конфетками, кокосовой стружкой, растопленным шоколадом, деталями из вафельных коржей выложить крышу. Стекла окон сделать из пластинок мармелада, прикрепив их глазурью. Оставить детали сушиться на ночь.

Фото приготовление рецепта: Пряничный домик шаг №7
Шаг 8 из 11

Соединять детали домика я решила карамелью, она быстро застывает и можно быстрее собрать домик и раскрасить его. Для приготовления карамели на сковородку положить сахар, добавить воду, лимонный сок и нагревать, потряхивая сковороду, до карамелизации сахара ( ни в коем случае не мешать ложкой!).

Фото приготовление рецепта: Пряничный домик шаг №8
Шаг 9 из 11

Окунуть торцы деталей в карамель и быстро сложить домики.

Фото приготовление рецепта: Пряничный домик шаг №9
Шаг 10 из 11

Приготовить вторую порцию глазури и нанести на домик «снежные наносы», прикрепить трубы, из соломки сделать колодец, забор и другие украшения по Вашему желанию. Оставить домики сушиться.

Фото приготовление рецепта: Пряничный домик шаг №10
Готово!

Затем собрать композицию на подставке. И можно дарить своим близким и друзьям! Особенно дети будут рады, да и взрослые не откажутся от такого сказочного подарка!

Фото приготовление рецепта: Пряничный домик шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Полностью согласна, Людочка! smile
17 января 2013 13:00
тамара агапитова,
Спасибо, Тамара! На Новый год всегда хочется верить в сказки, не зависимо от возраста! winked
Татьяна Маражо,
Спасибо, Татьяна!
14 января 2013 15:05
Как в сказке !!! winked
13 января 2013 23:49
Какая прелесть! Как из сказки! love
13 января 2013 23:38
тори,
Спасибо, Тори!
13 января 2013 22:16
Прекрасный домик love
13 января 2013 22:08
Похожие рецепты по ингредиентам