Котлета в тесте
- Молоко 120 мл.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Дрожжи живые 15 г.
- Маргарин 30 г.
- Мука 1 ст.
- Свинина (лопаточная часть) 250 г.
- Хлеб пшеничный 50 г.
- Соль 2 г.
- Перец черный 1 г.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сухари панировочные 40 г.
- Яйцо куриное 1/2 шт.
В тёплое молоко добавляем дрожжи.
Добавить пол чайной ложки соли.
Добавить сахар, перемешать.
Добавить растопленный маргарин, перемешать.
Добавить просеянную муку и замешать тесто.
Накрыть тесто пленкой и оставить для подъёма на 30 минут.
Пока стоит поднимается тесто, займемся приготовлением котлет. Пропустим мякоть свинины через мясорубку.
Размачиванием хлеб в холодной воде.
В фарш добавить размоченный и отжатый хлеб.
Добавить соль, перец, хорошо перемешать.
Из фарша формируем шесть котлет и панируем в сухарях.
Выкладываем котлеты на раскаленную сковороду с растительным маслом.
Жарим котлеты с двух сторон с каждой стороны по 1-2 минуты.
Разделить тесто на шесть равных частей.
Раскатать тесто на полосочки и заворачиваем котлету.
Показываю, как формируем котлету.
Переворачиваем вверх дном и хорошо прижимаем края.
Сформированные котлеты ложим в форму застеленную пергаментом, смазываем взбитым яйцом. Ставим котлеты в разогретую духовку до 180 градусов.
Выпекать котлеты 35-40 минут до готовности.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Света Garda
YulyaMukuta