Пастила яблочная с апельсином

Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками.

Апельсин хорошо помыть. Снять с него цедру и выдавить сок.

Добавить к яблокам сахар и апельсиновый сок. Поставить на огонь и тушить их под крышкой, периодически помешивая, 20-30 минут.

Затем к яблокам добавить цедру апельсина и измельчить их при помощи погружного блендера.

Форму застелить пергаментной бумагой. Вылить в неё яблочное пюре. Толщина должна быть 0,7-1 см.

Сушить пастилу при 60-70 градусах, с приоткрытой дверцей в духовке, в течение 5-8 часов. Можно сушить с перерывами. Пастила должно быть немного мягкой, но хорошо отходить от пергаментной бумаги.

Пастилу можно также перевернуть, снять пергаментную бумагу и досушить ещё 30-40 минут. Затем пастилу, пока она ещё горячая, свернуть в рулет.

Приятного аппетита!