Абрикосовый кранч с корицей

Делаем живые дрожжи - 2 ст.л. муки, 1 ч. л. сахара, дрожжи и 1 ст. л. воды, размешиваем и оставляем на подход.

В мисочку кладем молоко, сахар, ванильный сахар, корицу, 1 яйцо и хорошо размешиваем, добавляем наши дрожжи и перемешиваем.

Добавляем сливочное масло и аккуратно растираем.Просеиваем половину муки и перемешиваем хорошо.

Теперь добавляем муку в тесто,вымешиваем и ставим на подход,тесто должно увеличиться в 3 раза.

Делим тесто на двое, одну и вторую половину, раскатываем

Смазываем поверхность повидлом и сварачиваем рулетом

Рулет разрезаем вдоль так, чтобы показалась начинка

Каждый жгут разрезаем еще пополам, перекручиваем спиралью соединяем концы,также и вторую половину теста, укладываем на противень и ставим на расстойку на 30 мин, затем ставим в разогретую духовку до 200 гр. и печем до готовности 25-30 минут , во время выпечки когда начнет подпекаться достать и смазать желтком, в желток добавить 1 ч.л. корицы.

Приятного аппетита.