Тарт« Говядина Веллингтон»
![фото рецепта: Тарт« Говядина Веллингтон»](/uploads/picture/800/0/2013-02/1360281173_dsc_7387.jpg)
- Говяжье филе 300 г
- Соль,перец -
- Оливковое масло 4 ч.л.
- Мука -
- Слоеное тесто,разморозить 1 лист
- Сливочное масло 1 стол.л.
- Шампиньоны,тонко порезать 120 г
- Листья свежего тимьяна 2 ч.л.
- Чеснок,порезать 1 шт.
- Белое сухое вино 1/2 стакана
- Печеночный паштет 1/4 стакана
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе говядины
- Тип блюда:Обед
Разогреть духовку до 200 гр. Говядину /желательно целым куском, у меня кусочками/ посолить и поперчить. Разогреть олив. масло на сковороде. Говядину обжаривать с каждой стороны по минуте. Затем мясо поставить в духовку на 8-9 мин. Готовую говядину выложить на тарелку.
![Фото приготовление рецепта: Тарт« Говядина Веллингтон» шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-02/1360281177_dsc_7363.jpg)
На поверхность выложить немного муки, затем слоеное тесто, предварительно размороженное. Раскатать не очень тонко, порезать на 4 части. Каждый квадрат выложить на противень с бумагой для выпечки, свернуть концы. И поставить в холодильник на 15 мин. Затем в духовку на 10 мин. Снизить тем-ру до 190 гр. и выпекать еще 10 мин. или до золотистого вида.
![Фото приготовление рецепта: Тарт« Говядина Веллингтон» шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-02/1360281244_dsc_7364.jpg)
Слив. масло растопить на сковороде, добавить 2 ч.л. олив.масла. Добавить грибы,тимьян,чеснок и готовить примерно 8 мин. Добавить вино и тушим примерно 1-2 мин. Добавим печеночный паштет. Огонь убавить. Как паштет разойдется - снять с огня.
![Фото приготовление рецепта: Тарт« Говядина Веллингтон» шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-02/1360281199_dsc_7377.jpg)
Разрежем говядину кусочками, разложим по порциям, сверху готовый паштет с грибами и соус. Подаем тут же с гарниром или без. Приятного аппетита.
![Фото приготовление рецепта: Тарт« Говядина Веллингтон» шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-02/1360281219_dsc_7387.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
ты их не готовила осенью?