Добавить или исключить ингредиенты

Слоеные зразы

10-12-2011, 22:36 Понравился 2 поварам Просмотрен 15087 раз

naumovec(4.38)

33 рецепта

10-12-2011, 22:36

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Большие сочные слоеные зразы. Вкусные и красиво смотрятся. Мясо и гарнир одновременно.

Ингредиенты

Мясо (у меня говядина и свинина) 500-600г
Мякиш трети белого батона
Яйцо 1 шт.
Лук 1 шт.
Перец желтый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец зеленый сладкий 1 шт.
Порей (зеленая часть) 1 шт.
Помидор 1 шт.
Лук красный 1 шт.
Сыр твердый 50-70г
Масло раст. для жарки
Соль
Яйцо для обмазки 1 шт.
Мука или тертые сухари для панировки

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Польская
Основной ингредиент:Говядина
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Делаем мясной фарш на котлеты. Хлеб замачиваем в небольшом количестве воды. Мясо проворачиваем через мясорубку вместе с хлебом и луком. Солим, добавляем яйцо. Все тщательно перемешиваем. Делим полученный фарш на 4 части, а каждую часть еще на 4.
Все овощи чистим, морковь трем на терке, остальное мелко режем. Сыр трем на терке и делим на 3 части.
Слоеные зразы

Обжариваем по отдельности помидоры с красным луком, желтый перец с морковью, зеленый перец с пореем. Смешиваем с сыром. Берем одну часть фарша, разминаем в лепешку. Выкладываем на нее помидорную смесь. Раскатываем вторую лепешку, выкладываем морковную смесь.

Слоеные зразы

Накрываем третьей лепешкой из фарша, выкладываем смесь с зеленым перцем. Накрываем четвертой лепешкой, подбираем бока так, чтобы вся начинка оказалась внутри. Повторяем процесс для оставшихся трех зраз.

Слоеные зразы

Окунаем в яйцо, обваливаем в панировке, кладем в кипящее масло. Обжариваем с двух сторон, добавляем совсем немного воды и тушим при слабом кипении масла под крышкой до готовности (минут 20-25).

Слоеные зразы