Банановые макарон
Понравился 5 поварам
Просмотрен 20650 раз
Миндальное печенье с начинкой из молочного шоколада и банана..
Ингредиенты
- Куриный белок 65-70 гр.
- Сахарная пудра 130 гр.
- Молотый миндаль 80 гр.
- Молочный шоколад 80 гр.
- Банан Половинка
- Мелкий сахар для скрепления белков 30 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Завтрак
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10
Взвесить все продукты.
Миндаль и сахарную пудру смешать и просеять три раза.
Шаг 2 из 10
Начать взбивать белки и как только они начали пенится понемногу добавить сахар . Взбивать по крепких пиков.
Шаг 3 из 10
На этом этапе белки можно подкрасить и еще немного взбить, чтобы вся краска хорошо разошлась.
Шаг 4 из 10
В белки добавлять по несколько ложек смеси миндаля и пудры и перемешивать круговыми движениями, не ломая белковую структуру.
Шаг 5 из 10
Выложить тесто в кондитерский кулек.
Шаг 6 из 10
Отсадить на лист пекарской бумаги и дать покрыться корочкой.
Шаг 7 из 10
Затем поставить в разогретую духовку на 12-14 мин. при 140 гр.
Шаг 8 из 10
Шоколад растопить на водяной бане, добавить половинку банана размятого вилкой.
Шаг 9 из 10
Начинить половинки.
Готово!
-
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Во вторых Вы белки взвешивали ? Могу сказать что это именно то соотношение по которому я всегда готовлю и все получается . Рецепт удачный.
Во вторых, сухих ингредиентов получилось слишком много, масса получилась слишком густой и отсаживалась из кондитерского мешка неравномерно, (несмотря на то, что я в итоге ввела не все сухие ингредиенты в белки).
Неудачный рецепт.
Спасибочки,Дан !!!
Обязательно попробую позже.. ((