Баргиры (Багхрир ) – марокканские блины.
Багхрир- невероятно вкусные, нежные и воздушные манные марокканские блинчики, сдобренные маслом и медом! Очень вкусно с чаем!
- Манка (в идеале семолина) 100г
- Мука 300г
- Теплая вода 750мл
- Разрыхлитель теста 0.5ч.ложки
- Дрожжи сухие 0.5ч.ложки
- Желтки 2шт
- Оливковое масло 1ст.ложка
- Масло сливочное 100г
- Мед 5ст.ложек
- Вам понадобится:
- География блюда:Марокканская
- Основной ингредиент:Крупа манная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Муку просеять и смешать с манкой, разрыхлителем, дрожжами, сахаром и солью.
Желтки смешать венчиком с теплой водой и добавить к сухим ингредиентам. Добавить оливковое масло и взбивать миксером на низкой скорости 2мин. Накрыть кастрюлю полотенцем и поставить в теплое место на 45-60 минут для подъема.
Масло растопить и смешать с медом.
Жарим блины на холодной сковородке, смазанной растительным маслом. Наливать по 2/3 поварешки и выпекать блины с одной стороны. Диаметр блинчика 12-15см. Как только сверху образуются пузырьки и тесто схватится, снимаем. После жарки каждого блинчика охлаждаем сковороду, перевернув вверх дном под струей холодной воды 15-20сек.
Готовый блинчик (пористую сторону) щедро смазываем сверху растопленным маслом, смешанным с медом.
Укладываем блины на тарелку и подаем ожидающим с нетерпением домочадцам! Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо! Мне тоже они очень понравились!