Пирог с палтусом и цукини

Понравился 4 поварам Просмотрен 8661 раз
фото рецепта: Пирог с палтусом и цукини
(4.38)
33 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Пушистый пирог с рыбой на рисовой подушке. Цукини в тесте придает нежный овощной вкус.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Цукини чистим, трем на терке, добавляем перец, укроп, петрушку, примерно по половине чайной ложки каждой специи.

Пирог с палтусом и цукини

Маргарин (мне кажется, что с хорошим маргарином тесто получается вкусней, чем с маслом, я использую пышку) растапливаем, добавляем к цукини. Добавляем 2 яйца и сметану, тщательно перемешиваем. Муку просеиваем с солью (примерно 1/4 ч. л.), сахаром, содой. Соединяем с цукини, тщательно размешиваем. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Оставляем минут на 30-40.

Пирог с палтусом и цукини

Палтус промываем, режем на небольшие кусочки, солим, посыпаем специями.

Пирог с палтусом и цукини

Рис отвариваем в подсоленной воде с небольшим количеством любого масла (я просто использовала кастрюлю, где растапливала маргарин). Морковь чистим, трем на терке, отвариваем вместе с рисом. Достаем форму, смазываем раст. маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем в форму 2/3 теста, разравниваем рукой, смазанной раст. маслом. Сверху смазываем яйцом. В рис добавляем одно яйцо, перемешиваем, выкладываем на тесто.

Пирог с палтусом и цукини

Сверху выкладываем кусочки рыбы, смазанные яйцом.

Пирог с палтусом и цукини

Все это замазываем оставшимся тестом, разравниваем , смазываем яйцом.

Пирог с палтусом и цукини

Духовку разогреваем до 180-200 градусов, ставим туда наш пирог и выпекаем до готовности. Готовность определяем по цвету и спичкой.
Духовку выключаем, даем постоять минут 5, перекладываем на тарелку, накрываем полотенцем и даем немного остыть.

Пирог с палтусом и цукини

Пирог с палтусом и цукини

Приятного аппетита!




Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 9
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Сколько, все же, времени (примерно) печется этот замечательный пирог? И не много ли в нем сахара? Спасибо.
17 марта 2014 20:15
Хороший рецепт, спасибо! wink
27 марта 2012 18:45
Маша, конечно можно и с рисом. Мне казалось, что подкопченный окунь уже не такой жирный, но честно скажу, дела с ним не имела
14 января 2012 07:49
Танечка? Спасибо за ответ, мама Таси шутит, насчет "не понравился". Очень понравился, но все же под жирную рыбу по-любому нужен рис, морской окунь ведь тоже жирный smile
13 января 2012 11:36
А меня даже порадовала, что Марии пирог не понравился своей толщиной :) это значит, что мне больше достанется!!!! :) Танечка, ты кудесница!
12 января 2012 21:33
Мария, спасибо за внимание к рецепту. Я думаю, что с окунем будет лучше подушка из поджаренного лука. Палтус более нежный, к нему больше подходят рис и цукини.
11 января 2012 22:25
Спасибо)))) Что-то какой-то он толстый, я люблю потоньше пироги, типа осетинских. Буду печь с морским окунем горяче-подкопченым. Вот думаю - может зажарку лука немного добавить к рыбе или все же достаточно специй?
10 января 2012 11:30
Вкусно!
8 января 2012 17:37
Хороший,домашний пирог!
8 января 2012 17:13
Похожие рецепты по ингредиентам