Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».
Понравился 9 поварам
Просмотрен 14427 раз

Очень простой в приготовлении, если не тратить силы на приготовление украшений для него, и доступный по продуктам десерт :) Попробуйте, всё получится!!!
Впервые я попробовала карамельный чизкейк лет 7назад… было, в то время, уютное местечко, рядом с метро Новослободская, кафе «Рек Тайм», именно там и произошло наше с ним знакомство…
Впервые я попробовала карамельный чизкейк лет 7назад… было, в то время, уютное местечко, рядом с метро Новослободская, кафе «Рек Тайм», именно там и произошло наше с ним знакомство…
Ингредиенты
- Овсяное печенье с миндалём 160гр.
- Масло сливочное размягчённое 70гр.
- Творожок сливочный или творог 750гр.
- Варёная сгущёнка 200гр.
- Яйцо куриное 3шт.
- Сахарный песок 50гр.
- Сливочное масло 1ч.ложка.
- Сливки не менее 20%жирности 100мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печенье овсяное
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Для основы нам понадобится:

Печенье измельчить в блендере и смешать с маслом.

Выложить получившуюся массу в форму и прижать ко дну. Поставить под гриль на 5мин. остудить.

Для творожной начинки:

Тщательно смешаем творожок с варёной сгущёнкой, не взбивать.
Также аккуратно размешивая, введём по одному яйца. Не взбивать! Иначе при выпечке пирог сильно поднимется, а после так же сильно опадёт.

Переливаем творожную массу в форму.

И выпекаем в духовке, разогретой до 170град. примерно час. Готовый пирог «схватился» по краю формы, а серединка ещё немного «подрагивает», но не жидкая. Даём несколько часов остыть в форме, не снимая кольца.
Для карамельного соуса:

Растопим в сотейнике или кастрюльке масло, всыпаем сразу весь сахар и ставим на огонь, не мешаем, а лишь иногда встряхиваем кастрюльку. Сахар должен превратиться в тёмную карамельную массу. Вливаем сливки, возвращаем на огонь, и, как следует, размешиваем, до полного растворения карамели. Даём соусу остыть.

Для декора приготовим карамельные фигурки и грильяж, нам понадобится сахарный песок и орехи. Высыпаем сахар на сковороду и, не мешая, ждём, пока он весь не превратится в жидкую карамель.

Аккуратно выливаем ложечкой массу на смазанный растительным маслом лист пекарской бумаги, придавая нужную форму. Половину карамельной массы смешиваем с орехами. Даём застыть, орехи в карамели измельчаем в крошку с помощью блендера.

Приступаем к декорированию торта: пару столовых ложек карамельного соуса выкладываем на творожный слой и разравниваем ложкой.

Бока пирога смажем соусом и украсим грильяжной крошкой.
Центр также присыпаем крошкой и украшаем карамельными фигурками.

Наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся….
Приятного аппетита Вам и Вашим близким! Это ОЧЕНЬ ВКУНО! Кстати, соус - отдельное, самостоятельное лакомство :)


Печенье измельчить в блендере и смешать с маслом.

Выложить получившуюся массу в форму и прижать ко дну. Поставить под гриль на 5мин. остудить.

Для творожной начинки:

Тщательно смешаем творожок с варёной сгущёнкой, не взбивать.
Также аккуратно размешивая, введём по одному яйца. Не взбивать! Иначе при выпечке пирог сильно поднимется, а после так же сильно опадёт.

Переливаем творожную массу в форму.

И выпекаем в духовке, разогретой до 170град. примерно час. Готовый пирог «схватился» по краю формы, а серединка ещё немного «подрагивает», но не жидкая. Даём несколько часов остыть в форме, не снимая кольца.
Для карамельного соуса:

Растопим в сотейнике или кастрюльке масло, всыпаем сразу весь сахар и ставим на огонь, не мешаем, а лишь иногда встряхиваем кастрюльку. Сахар должен превратиться в тёмную карамельную массу. Вливаем сливки, возвращаем на огонь, и, как следует, размешиваем, до полного растворения карамели. Даём соусу остыть.

Для декора приготовим карамельные фигурки и грильяж, нам понадобится сахарный песок и орехи. Высыпаем сахар на сковороду и, не мешая, ждём, пока он весь не превратится в жидкую карамель.

Аккуратно выливаем ложечкой массу на смазанный растительным маслом лист пекарской бумаги, придавая нужную форму. Половину карамельной массы смешиваем с орехами. Даём застыть, орехи в карамели измельчаем в крошку с помощью блендера.

Приступаем к декорированию торта: пару столовых ложек карамельного соуса выкладываем на творожный слой и разравниваем ложкой.

Бока пирога смажем соусом и украсим грильяжной крошкой.
Центр также присыпаем крошкой и украшаем карамельными фигурками.

Наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся….
Приятного аппетита Вам и Вашим близким! Это ОЧЕНЬ ВКУНО! Кстати, соус - отдельное, самостоятельное лакомство :)

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Маргароша, мне будет очень приятно если рецепт понравится и его оценят Ваши домашние, буду ждать комментарии после того, как снимете пробу!
30 января 2012 17:22
Ответить

28 января 2012 16:22
Ответить
Спасибо девочки! Рецепт элементарный, главное украшение - карамель :)
25 января 2012 14:11
Ответить
Мне тоже очень понравился рецеп! Забрала в избранное!
24 января 2012 14:29
Ответить
Боже, какая вкуснятина! И какая красота! Захотелось немедленно повторить! Спасибо, mama Tasi !
24 января 2012 14:14
Ответить
Крем суп с тыквы и яблок
Крем суп с тыквы и яблок очень легкий, нежный и вкусный. ...
09.03.2015, 22:31
AnnaLina
Тыквенно - морковный крем - суп со свиной грудинкой
Тыквенно - морковный крем - суп со свиной грудинкой. Хочу предложить ...
30.08.2017, 16:13
ihajse
Суп-пюре из тыквы и лука с креветками.
Необычное сочетание, приятный вкус.
30.04.2012, 17:27
МарияС
Пряный тыквенно-картофельный суп-пюре
Солнечный сытный овощной суп с пряными нотками.Спасибо Ируня. ...
30.05.2014, 19:51
barska
Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке
Суп с нежной текстурой и легким кокосовым ароматом.Норма на 3-4 порц ...
26.01.2014, 00:58
Татьяна Маражо
Торт «Осенний блюз»
Необычный тыквенный торт. Сочетание тыквенного шифонового бисквита, ...
28.11.2013, 17:50
Мила
Овощной крем-суп
Овощные супы-пюре диетические варят на воде. А для обычного семейног ...
20.04.2017, 10:05
Marina30
Тыквенный крем-суп
Тыква - прекрасный овощ, который одинаково хорошо "себя чувствует" в ...
31.10.2016, 16:45
ONeil
Тыквенные крокеты
Крокеты получаются чудесного оранжевого цвета с насыщенным тыквенным ...
26.01.2012, 14:24
Ellisa
Крем-суп из тыквы
Холодными зимними днями хочется побаловать себя чем-то особенным, со ...
11.02.2018, 12:13
Marina30