Мясные рулетики под прованским соусом
Понравился 2 поварам
Просмотрен 8425 раз
![фото рецепта: Мясные рулетики под прованским соусом](/uploads/picture/800/0/2012-01/1327414896_816df8b76558774d05035314964b0eb4.jpg)
Мясные рулетики с начинкой из лука и помидор с ароматом базилика, укрытые молочным соусом с прованскими травами- кусочек Италии у вас на тарелке!
Ингредиенты
- Свиные отбивные 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Соевый соус 3 ст.л.
- Сушеный базилик 2 ч.л.
- Кайенский перец 1 ч.л.
- Соль 2 ч.л.
- Молоко 350 мл
- Мука 30 гр
- Зеленый лук (факультативно) 1 ст.л.
- Соус бальзамик 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Свиные отбивные
- Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
Свинину- 6 кусков- отбить через пленку.
Приготовить маринад-смешать соевый соус,бальзамик, добавить базилик и кайенский перец.Перемешать
Обмазать кисточкой каждый кусок отбивной с одной стороны и уложить друг на друга в емкость. Оставить помариноваться на 15 минут.
![](/uploads/posts/2012-01/1327414714_b88b1ea125bfea11b3f99d0e517bebc8.jpg)
Лук нарезать полукольцами. Посыпать щепоткой соли-помять и отставить в сторону (лук пустит свой сок).
Духовку разогреть до 220 гр.ц.
Помидор нарезать на 6 кружков.
![](/uploads/posts/2012-01/1327414723_c72a93c344b023944948cf3430c2c730.jpg)
На каждый кусочек мяса выложить с обмазанной стороны и с одного края немного лука, сверху-кружок помидора-свернуть в рулетик и закрепить зубочисткой.
![](/uploads/posts/2012-01/1327414754_112a80a506f43f775c09dcd3a64850cd.jpg)
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить с двух сторон рулетики по 3 минуты до образования корочки.
Выложить в форму для запекания. Если у вас осталось немного лука (не весь пустили в начинку), то положите его на дно формы,сверху сбрызните чуток оливковым маслом, а уже сверху выкладывайте рулетики.
![](/uploads/posts/2012-01/1327414840_2f5b8d6d32ef4a0080b14275111c7eef.jpg)
Приготовим соус- молоко прогреть на плите до закипания. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Ввести муку в молоко-постоянно помешивая и варить до загустения (консистенция получится чуть жиже,чем бешамель-как суп-пюре). Добавить соль и прованскую смесь трав-перемешать.Залить соусом рулетики, посыпать мелкорезанным зеленым луком (если хотите).
*в этом рецепте я использую минимум масла (использую только растительное!)
Запекать 30-35 минут.
![](/uploads/posts/2012-01/1327414883_58568ed85cc5f2e71bfbf070f6640ec9.jpg)
Приготовить маринад-смешать соевый соус,бальзамик, добавить базилик и кайенский перец.Перемешать
Обмазать кисточкой каждый кусок отбивной с одной стороны и уложить друг на друга в емкость. Оставить помариноваться на 15 минут.
![](/uploads/posts/2012-01/1327414714_b88b1ea125bfea11b3f99d0e517bebc8.jpg)
Лук нарезать полукольцами. Посыпать щепоткой соли-помять и отставить в сторону (лук пустит свой сок).
Духовку разогреть до 220 гр.ц.
Помидор нарезать на 6 кружков.
![](/uploads/posts/2012-01/1327414723_c72a93c344b023944948cf3430c2c730.jpg)
На каждый кусочек мяса выложить с обмазанной стороны и с одного края немного лука, сверху-кружок помидора-свернуть в рулетик и закрепить зубочисткой.
![](/uploads/posts/2012-01/1327414754_112a80a506f43f775c09dcd3a64850cd.jpg)
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить с двух сторон рулетики по 3 минуты до образования корочки.
Выложить в форму для запекания. Если у вас осталось немного лука (не весь пустили в начинку), то положите его на дно формы,сверху сбрызните чуток оливковым маслом, а уже сверху выкладывайте рулетики.
![](/uploads/posts/2012-01/1327414840_2f5b8d6d32ef4a0080b14275111c7eef.jpg)
Приготовим соус- молоко прогреть на плите до закипания. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Ввести муку в молоко-постоянно помешивая и варить до загустения (консистенция получится чуть жиже,чем бешамель-как суп-пюре). Добавить соль и прованскую смесь трав-перемешать.Залить соусом рулетики, посыпать мелкорезанным зеленым луком (если хотите).
*в этом рецепте я использую минимум масла (использую только растительное!)
Запекать 30-35 минут.
![](/uploads/posts/2012-01/1327414883_58568ed85cc5f2e71bfbf070f6640ec9.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет