Квас из пшена

Для приготовления кваса, нам понадобится пшено, ржаные сухарики, сахар.

Трёхлитровую банку моете с пищевой содой и стерилизуете.

Для приготовления напитка пшено мыть не нужно — на его поверхности содержатся бактерии, которые и помогут забродить напитку. Положить крупу в большую трехлитровую банку.

Добавить к пшену ржаные сухари.

Сахар регулируйте по своему вкусу. Мы добавляем 6 столовых ложек сахара.

Заливаем водой комнатной температуры, прикрываем марлечкой, или перевёрнутой крышкой. Поставить в тёплом месте для брожения. Оно происходит приблизительно 3 дня. Через 3 дня, квас изменяет цвет. Когда появятся пузырьки воздуха, квас готов. Удалите хлеб, а квас процедите в кувшин.
Для повторного брожения к пшену нужно добавить повторно свежие сухарики и сладкую воду. Пшено можно не менять всё лето, только сухари. По желанию можно добавить изюм, свежие ягоды или сок — тогда напиток получится еще более ароматным.

Квас готов, приятного аппетита!