Добавить или исключить ингредиенты

Квас домашний

2-11-2011, 09:39 Понравился 4 поварам Просмотрен 12437 раз

belis07(4.49)

692 рецепта

2-11-2011, 09:39

Средняя оценка рецепта

2.00

1 голос

Квас домашний - классический, древний славянский безалкогольный напиток. Можно использовать и как основу для окрошки.

Ингредиенты

Сухари (ржаные) 1 кг
Вода 8-10 л
Дрожжи 25 г
Сахар 200 г
Мята 25 г
Изюм 50 г

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сухари
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить до румяности. Сухари положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 3-4 часа. Полученный настой процедить, положить дрожжи, сахар, мяту, накрыть салфеткой и дать перебродить 5-6 часов. После появления пены вторично процедить и разлить в бутылки (желательно в стеклянные), положив в каждую немного изюма. Бутылки плотно закрыть и поставить в холодное место.
Через три дня квас готов к употреблению.

Оцените блюдо: