Торт «Прага»
- Яйцо куриное 6 шт
- Сахар 150 г
- Мука 100 г
- Какао 60 г
- Желток яичный 1 шт
- Молоко сгущенное 120 г
- Сливочное масло 320 г
- Джем абрикосовый 200 г
- Шоколад 100 г
- Сливки 100 г
- Сода 1/5 ч л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Обед
Яйца делим на белки и желтки. Взбиваем белки и 75 г сахара до стойких пиков. Откладываем в с торону.
Затем взбиваем желтки и 75 г сахара до белой пены.
Смешиваем взбитые белки и желтки. Добавляем 40 г какао и немного соды. Вмешиваем муку.
Вливаем 40 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем лопаткой.
Выливаем в форму для выпечки и выпекаем при 180С минут 50. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 3 коржа.
Для крема смешиваем сгущенку и желток. Нагреваем, чтоб смесь загустела. Остужаем до комнатной температуры.
Взбиваем 240 г мягкого сливочного масла до бела. Добавляем к нему 20 г какао и сгущенку. Все хорошо взбиваем!
Промазываем коржи абрикосовым джемом и кремом. Сверху торт мажем только джемом без крема. Убираем торт в холодильник, чтобы он застыл.
Для глазури нагреваем сливки, растапливаем в них шоколад и добавляем 40 г сливочного масла.
Поливаем торт глазурью и украшаем по своему вкусу.
Вот такой вот торт в разрезе.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Nadin 05