Свекольный суп с фасолью
- Бульон свиной 1 литр
- Свекла 1/4 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Фасоль консервированная 2 стакана
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Сахар 0,5 чай.ло
- Специи по вкусу
- Сметана по желанию
- Перец болгарский 1/4 шт.
- Сок лимонный 1 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон свиной
- Тип блюда:Обед
Натрите на треку - свеклу, морковь и сельдерей, лук мелко нарежьте. Жарьте до мягкости на оливковом масле.
Мелким кубиком нарежьте болгарский перец, перемешайте и жарьте минуту.
Добавьте томатную пасту и сахар, перемешайте и жарьте еще секунд 30.
Влейте воду или бульон, выдавите сок лимона и тушите минут 15.
А тем временем процедите готовый бульон, выложите в него готовую фасоль и зубчик чеснока. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на малом огне пока тушится заправка.
Отправьте заправку в суп, посолите и добавьте специи по вкусу - у меня специи для шашлыка. Доведите до кипения и варите еще 2 минуты.
По желанию можно добавить сметану.
Вареную свинину разобрать на волокна и разложить по тарелкам. Супу дать настояться минут пять и можно разливать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
