Добавить или исключить ингредиенты

Копченая грудинка

7-05-2019, 14:02 Понравился 0 поварам Просмотрен 3864 раз

uliay(4.22)

1453 рецепта

7-05-2019, 14:02

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Для всех любителей копченого мяса предлагаю этот рецепт. От копченой грудинки никто не сможет отказаться. Приготовленная на натуральных опилках она безумно ароматная и неповторимо вкусная. Угощайтесь.

Ингредиенты

Грудинка 4 кг
Лук репчатый 5 шт
Паприка по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лавровый лист 8 шт
Чеснок 10-15 зубч

Вам понадобится:23 ч. 0 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Грудинка
Тип блюда:Обед

Приготовление23 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 6

Грудинку нарежьте на кусочки.

Фото приготовление рецепта: Копченая грудинка шаг №1

Шаг 2 из 6

Равномерно обмажьте соль, перцем и паприкой. На каждый кусочек положите немного лаврового листа и лука.

Фото приготовление рецепта: Копченая грудинка шаг №2

Шаг 3 из 6

Замотайте все пленкой и поставьте в холодильник на сутки.

Фото приготовление рецепта: Копченая грудинка шаг №3

Шаг 4 из 6

Затем мясо промойте и хорошо обсушите.

Фото приготовление рецепта: Копченая грудинка шаг №4

Шаг 5 из 6

Затем все кусочки нашпигуйте чесноком.

Фото приготовление рецепта: Копченая грудинка шаг №5

Готово!

На дно коптильни насыпьте немного древесных опилок (например, ольха). Грудинку выложите на решетку в коптильню.Закройте крышкой и поставьте на огонь на 40-50 минут.
Вкусное мясо готово!
Немного остудите и угощайтесь
Приятного аппетита!